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一、大寒的由来
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大寒，是二十四节气中的最后一个节气。
公历1月20－21日，太阳到达黄经300°，是为大寒。大寒是表示天气寒冷程度的节气,因此有“小寒大寒，冷成一团”的谚语。
《授时通考·天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”
大寒时寒潮南下频繁，是我国大部地区一年中的寒冷时期。风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。
这个时期，公路、铁路、输电线路、水上运输等也做好了防寒防冻。（例如：我们的城市下雪了，交通部门就会提前在路面上撒上工业用盐，这个时候就可以预防下雪出现的危险情况了）
农业生产上：需要给牲畜做好保暖措施，比如加固圈舍、增加草料；对冬小麦、蔬菜等农作物也要通过覆盖秸秆等方式防寒防冻。例如（仔细观察公园里绿化带的小树树干上穿上涂白的“小外套”就是为了防止树干冻裂的。把怕冷的菜苗也搬到了温室的小房子里了。
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二、大寒三侯
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一侯 鸡始乳
小朋友们，大寒的时候，虽然我们出门还是要裹得像小粽子一样，但其实太阳公公已经悄悄把一点点温暖藏在空气里啦。
鸡妈妈的羽毛就像一个超级灵敏的小温度计，它一下子就感受到了！就开始准备孵小鸡。
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二侯 征鸟厉疾
“征鸟”就是那些会飞很远的猛禽，比如我们在动画片里见过的老鹰。
大寒是一年里最冷的时候，田地里的小虫子都躲在泥土里睡大觉了，小河里的鱼也藏在了厚厚的冰下面。
老鹰肚子饿了怎么办呢？它就会变得特别勇敢和敏捷！
它会飞得高高的，用像望远镜一样的眼睛仔细往下看，一旦发现田鼠或者小鸟，就会“呼”地一下把翅膀收起来，像小火箭一样俯冲下去，一下子就抓住猎物。
这就是“征鸟厉疾”——猛禽们为了吃饱饭，变得又快又勇猛，就像我们体育课上努力冲刺的小运动员一样！
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三侯 水泽腹坚
“水泽”就是小区里的小池塘、家附近的小河。
“腹坚”天气越来越冷，冰就会越结越厚，一直冻到水的‘肚子’——也就是水的中间部分都冻硬了。
这时候的冰面就像盖了一层厚厚的水晶被子，我们能看到冰面上有各种亮晶晶的花纹，就像冬天给小河画的画。（不过要记住哦，不能随便在冰上跑跳，不然冰面可能会裂开，会有危险的！）
三节气特征
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四 大寒当食糯
这些糯糯的食物可以补充能量，让身体热乎乎的！民间有大寒节气吃糯米的说法，因为糯米能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、养胃、滋补的作用。而糯米制作的食品，最典型的就是八宝饭。糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。
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五 节日习俗
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除旧饰新，准备年货
“扫尘”，又称“打尘”、“除尘”，一般在农历腊月二十三、二十四进行，也就是大扫除。这时候家家户户都开始忙着除旧饰新、准备年货和各种祭祀供品，因为中国人最重要的节日——春节就要到了。
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祭灶：糖粘灶王嘴
大寒期间，农历腊月二十三为祭灶日，自然就少不了祭灶的习俗传说，灶王爷是玉皇大帝派到每个家中监察人们平时善恶的神，每年岁末回到天宫中向玉皇大帝奏报民情，让玉皇大帝定赏罚。因此，送灶时，人们在灶王像前的桌案上放满贡品，还要把关东糖用火化开，涂抹在灶王爷嘴上，这样做的目的是不让灶王爷说坏话，上天多言好事。
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买芝麻秸 “芝麻开花节节高”
旧时，人们在大寒时节会争相购买芝麻秸，因为“芝麻开花节节高”。除夕夜，人们将芝麻秸洒在门前和街巷中，供孩童踩碎，谐音“踩岁”，寓意“岁岁平安”，求得新年好口彩。
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喝腊八粥
大寒期间还有一个对于北方人非常重要的日子——腊八，即农历十二月初八。在这一天，人们用五谷杂粮加上花生、栗子、红枣、莲子等熬成一锅香甜美味的腊八粥，是人们过年中不可或缺的一道主食。
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六 大寒节气歌
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七 节气手工课
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大寒是二十四节气中最后一个节气，这个节气处在三九、四九时段，是一年中最寒冷的时期，象征着冬去春来、万物复苏的日子即将到来。 大寒的寓意和象征意义深远。人们通过大寒这一节气，期盼着春天的温暖与生机。
此外，大寒在岁末年初之交，人们开始为新的一年祈福纳祥。民间有许多习俗，如熬制腊八粥、祭祖、写春联、制作年画等，都是为了迎接新春的到来。这些活动不仅体现了人们对新年的期望和祝福，也象征着家庭的温馨与和睦。
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