“作”，是指从事某种活动，如《易·系辞下》“作结绳而为罔罟”，《孟子·梁惠王上》“始作俑者，其无后乎”。“作”与“坊”合称指从事手工制造加工的工场。
景德镇的“作坊”是传统陶瓷生产场所，类似现代的车间。景德镇传统制瓷工艺在形成了成熟的体系后，作坊也就应运而生。 景德镇陶瓷作坊的历史悠久，其结构简单，设置合理，经济实用，陶瓷成型全过程在这里得到充分显现，是经过长期的发展实践而定型的。从景德镇湖田窑宋元作坊遗址分析，至少在宋代就有作坊建筑。根据南宋蒋祈《陶记》记载，陶瓷制作匠人，匣钵制作匠人和陶瓷原料开采和粗制匠人，因操作对象不同而有不同场所。
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