最近，随着气温升高，海边旅游市场逐渐复苏，水产品市场也迎来消费高峰，海虹、蛤蜊、花蛤等贝类海鲜，鲜香美味，是消费者餐桌上常见的“鲜”菜肴，一直以来深受大众喜爱。
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秦皇岛北戴河新区围绕创建国家食品安全示范城市工作，着力打造“食安新区”城市品牌，保障群众饮食安全和身体健康。为有效预防不法商贩为延长水产品保质期和改善外观、口感，使用甲醛溶液浸泡水产品的违法行为，以及贝类毒素引发中毒风险，阻断问题水产品流入市场，3月30日，秦皇岛市市场监督管理局北戴河新区分局组织开展了水产品专项抽检工作。
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本次重点对水产品销售和餐饮服务两个环节的10批次样品进行抽样检测，涵盖海虹、扇贝、海螺等。执法人员和第三方抽检机构严格按照抽检程序，认真做好样品抽样记录、样品封存等关键环节的工作，并将抽检样品送往第三方检测机构进行专业质量检测。抽样结果出来后，将通过“国家食品安全抽样检验信息系统”报送抽检结果。
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同时，执法人员还以农贸市场、商超、餐饮服务等单位为重点，围绕蛤类、牡蛎、海虹等水产品，开展了水产品专项检查，督促水产品产品销售者、餐饮服务提供者严格执行进货查验记录制度，不得销售、采购来源不明的水产品；通过在便民市场发布消费警示等方式提醒消费者，在烹饪水产品时，一定要煮熟煮透；避免食用内脏、生殖器及卵子等发黑的部位；尽量减少食用频率，单次食用量不宜太多。
下一步，我分局将跟踪样品检测结果，进一步加强水产品质量安全监督检查，确保水产品质量安全，保障广大群众饮食安全，从而提升群众对食品安全的满意度，助力国家食品安全示范城市创建工作。
一看：如果您看到水产品非常鲜亮的话，购买时就要注意了。一般来说，使用甲醛溶液泡发过的水产品，外观虽然鲜亮悦目，但色泽会偏红一点。
二闻：如果您闻到一些水产品除了一些本身的腥味之外，还有很刺激的气味的话，就要谨慎起来。因为用甲醛泡发过的水产品会散发出一股刺激性的气味，有时还会掩盖食品原有的气味。
三摸：因为水产品中添加了甲醛就会变得很有韧性和脆感，但是如果觉得太过于韧和脆的话，就不要买了。甲醛浸泡过的水产品，特别是海参，摸起来手感会非常硬，而且质地比较脆。
麻痹性贝类毒素是由于贝类摄食有毒藻类在体内蓄积毒素造成的，贝类的麻痹性贝类毒素发生发展具有一定的规律，从3月下旬随着气温的升高，贝类体内麻痹性贝类毒素含量逐渐升高，6月降至判定限量值以下，现正处于上升期。
贝类毒素不会使贝体发生肉眼可见的变化，通过颜色和气味并不能判断其是否已染毒。煎炒、水煮、高温、高压等常用的烹饪方法也不能完全破坏贝类毒素。所以，预防和及时对症治疗是减轻贝类毒素危害的主要方法。同时，记住以下要点：
一、通过正规渠道采购水产品。建议消费者在购买贝类时，尽量去正规的超市或市场。沿海地区的居民不要在有毒赤潮预警期间“赶海”打捞或采食海产品，平时也不要在排水口（如电厂冷凝水、生活污水）附近海域采集、捕捞海产品。
二、食用要留心，有症状及时就医。食用贝类时要去除消化腺等内脏，每次食用量不宜过多。食用后如出现恶心、呕吐、腹泻、四肢肌肉麻痹等症状，要立即赶往医院治疗。
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