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山谷奇遇工作室的烘焙基础特色课程，主要是针对想开私房和热衷于烘焙的你们。
课程安排：5天
地点：武汉市洪山区
学费：4980元
上课时间：9：00-18：00(根据上课的具体进度调整，有可能会有加班延时学习)
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课程主要内容：
1、烘焙理论的学习。原材料，工具的认识和介绍(私房必备工具的准备)
2、蛋糕胚的烤制和实操。三种以上不同类型蛋糕胚的烤制，包含各种口味儿的戚风蛋糕。
3、蛋糕胚抹面的课堂示范与实操，包含常规形状的抹面和异形蛋糕胚的抹面。
4、奶油的打发，主要是在不同的季节与温度奶油的打发方法，抹面奶油和奶油夹馅不一样的打发状态。
5、各种调味奶油的调制与打发。如何调制口味奶油且调味奶油如何打发。
6、调味蛋糕的夹馅儿制作及各种水果奶油蛋糕的造型。
7、不同类型淋面的制作和运用及成品蛋糕的装饰。
8、对常用裱花嘴的认识，学习如何运用裱花嘴及奶油基本花边的练习。
9、蛋糕卷的制作(二种及以上不同类型蛋糕卷的制作，装饰和包装贩卖)
10、常温小零食的制作，山谷特色曲奇，蛋黄酥(独家配方)，玛德琳，布朗尼等。
11、开私房工作室应该如何推广和品宣，需要注意事项以及蛋糕甜点的包装与配送。
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