薄荷（Mentha canadensis Linnaeus ），又名银丹草、夜息香，是唇形科薄荷属的一种多年生草本植物。叶对生，花小淡紫色，唇形，花后结暗紫棕色的小粒果。喜温暖湿润、阳光充足的地方，多生于山野湿地。全株青气芳香，是一种有特种经济价值的芳香作物。
薄荷是中华常用中药之一。它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。平常以薄荷代茶，清心明目。
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薄荷一般多入汤剂，煎汁服用，也可以制成散剂或丸剂服用。但中药材的使用须辨证论治，应在专业中医指导下使用，不可自行随意使用，更不可随意听信中药偏方和广告宣传。
此外，薄荷也可用于日常保健，常用食用方法如下：
煮粥（薄荷粥）：鲜薄荷30克或干品15克，先把薄荷煎汁，后捞出薄荷留汁；梗米煮粥，待粥将成时，加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸即可。具有清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化的作用。
泡茶（薄荷茶）：用薄荷叶泡茶喝，饮用有清凉感，有清热利尿的作用。
薄荷如何炮制？
薄荷
除去老梗及杂质，略喷清水，稍润，切短段，及时低温干燥。
蜜薄荷
取炼蜜用适量开水稀释后，加入净薄荷拌匀，稍闷，置锅内，用文火炒至微黄，不粘手为度，取出放凉。每薄荷100kg，用炼蜜35kg。
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在确定植物后，孩子们以四人小组为单位进行分工，红红火火开始了第一次种植。
但是，孩子们之前并没有种植薄荷的经验，所以孩子们从网络上搜索来了一些种植注意事项，并利用课堂时间，制作出了第一版薄荷种植手册。
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在孩子们精心的培育下，小薄荷一点一点长大了！
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在薄荷的种植过程中，孩子们第一版种植手册出现了一些实践问题，所以在一段时间的经验积累后，孩子们总结经验，整理资料，又制作了第二版种植手册。
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后续，孩子们会继续关注薄荷的生长，在积蓄到一定数量时，孩子们准备采摘新鲜薄荷，制作成薄荷膏，以便夏天使用
清凉一夏，四年级五班正在行动中！