2023年12月13日，我和冯总驱车，经过十多分钟的路程，在五里坪的路边下了车，一阵风刮来打过脸颊，冷风直灌入衣领，路的右侧，首先映入眼帘的是一棵大槐树，七叉八歪，树龄看上去有上百年了，给这个本就肃寂的小村庄增加了一份古老感，顺着大槐树往里走十五米，就到了三面石窑洞门前，花铁栏杆的大门敞开着，我们踩着脚下的积雪经直走了进去，“有人吗？有人吗？”，没有回应，看着院落里零星的两排脚印，心里打起了嘀咕，这哪里是什么酱菜厂？
我们不死心，一个一个房门推开又闭住，办公室：电脑，检测报告单等一应俱全，封装室里：封装机旁放着一些包装袋和一些协助工具，腌制封藏冷库：一排排摆放整齐的菜缸，一股清香的味道扑鼻而来，带我们打开手机的灯光，瞬间改变了刚才的想法，还真是一个生产工厂啊！
我说：“冯总，你赶紧过来闻闻，还挺香的吗！这和我做的还真不一样。”，平时我也爱腌制泡菜，酸的咸的甜的辣的，宜川人就好这口，喝两口玉米糊糊，就一口腌制泡酸菜，每年入冬前，家家户户都要腌制一缸，临近冷藏室门口，能闻到这泡菜，有一股甜甜的清香绕鼻，真想立马尝一口，但碍于面子忍住了动作，透过缸口察看着里面腌制泡菜的情形。
正当我们兴致勃勃地挨缸翻看，拍着照片的时候，一阵“莎莎莎莎”的声响传来，“冯总，好像有人回来了，我们出去看看。”
推开办公室的门，主人好像没有发现我们这不速之客，经过介绍，他热情地和我们攀谈起来，在谈话的中间，我们得知他是先天性耳骨不全，有听力障碍，初中毕业，以前做过食堂的配菜工作，在配菜的中间，客人们总喜欢他做的腌制泡菜酱辣子，每次都会脱销。难怪这泡菜除了颜色上的搭配，还有味道上的清香，口感醇厚细腻。
他带我们参观了他的操作房，案板，清洗槽等摆放整齐。每年到腌制的时候，总会叫上村里几十个会腌制泡菜的妇女，分类分级把泡菜切片、切丝、切段……晾嗮，到最后的装缸，每天腌制的按压、发酵，一个月到一个半月后的封藏，封藏是在一个密闭的冷冻房间里。听着他滔滔不绝地讲述，竟然忘了要接娃放学的时间。
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坐上回程的车，我们沉思着，耳边总萦绕着那个憨厚男人的话：“三年的疫情，外边的快递根本发不出去，因为这，赔进去好多钱，加上刚结婚有了小孩，今年能帮手的父亲离开了人世，母亲年龄大了，我只能回去帮手种苹果，估计这个菜厂开不下去了，腌制好了销路又不是那么好，我不会直播带货，唯一靠的是朋友圈和熟人介绍，回头客，要养活一家人还是挺难的！”。
这么好的一个项目，如果就这么停了，那投资的冷藏室、操作室等，不就完了。想着他不甘心的叹息，我们决定帮助他卖家乡腌制泡菜。离开的时候，冯总让重新装修一下厂房，再三叮嘱，该挂的牌子一定挂上，还得有一个厂子该有的样子，发动社会爱心人士伸出援助之手，把我们的家乡腌制泡菜守住，申请家乡传统腌制泡菜非遗！
爱心助销售：冯艳 李莉 电话：0911~4627081 手机号码13369287168微信同号
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