一：糖的还原性
1.多伦试剂的配置
步骤一：取一支干净试管
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步骤二：加入2mLAgNO3+氨水(一滴变浑浊，两滴变澄清)
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2.与多伦试剂的反应
步骤一：将多伦试剂分成三份加入试管
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步骤二：三支试管分别加入五滴葡萄糖，麦芽糖，蔗糖
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步骤三：加热
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步骤四：观察现象：葡萄糖，麦芽糖有银镜产生，蔗糖无现象
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实验结论：葡萄糖与麦芽糖是还原性糖，能将多伦试剂还原成单质银，而蔗糖是非还原性糖，不能与多伦试剂反应
3.与班氏试剂的反应
步骤一：取三支干净的试管
步骤二：分别加入五滴班氏试剂
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步骤三：在分别加入两滴葡萄糖，麦芽糖，蔗糖
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步骤四：加热
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步骤五：震荡，观察其现象
麦芽糖，葡萄糖变成砖红色，蔗糖无现象
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实验结论：葡萄糖、麦芽糖是还原性糖，能将班氏试剂还原生成氧化亚铜沉淀；而蔗糖是非还原性糖，不能与班氏试剂反应
二：淀粉与碘的反应
步骤一：取一支干净的试管
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步骤二：加入十滴淀粉+一滴碘液+2ml水
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步骤三：震荡，观察其现象：溶液呈深蓝色
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步骤四：加热，观察其现象：溶液呈浅色
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步骤五：冷却，观察其现象：溶液呈浅蓝色
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实验结论：淀粉现碘能生成蓝色复合物
加热后复合物分解，冷却后蓝色复合物重新生成